Una Sera al Savoy Grill: aspettative alte e delusioni al burro

Quando la passione per la cucina dei grandi chef si scontra con l’inesorabile inclinazione al business La cena al ristorante di Gordon Ramsey al Savoy Grill di Londra prometteva di essere un’esperienza culinaria memorabile, una di quelle serate da incorniciare nella memoria di un gourmet. Con le aspettative alle stelle, alimentate dalla reputazione stellare dello…

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La Caponata Siciliana

La caponata di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Esistono numerosi varianti dalla palermitana alla catanese, trapanese, agrigentina, messinese! Esiste anche una variante con le mele ed una con pescespada. Quella che vi presento oggi è l’unica, vera e originale: quella palermitana, preparata con melanzane, cipolla, sedano, capperi e olive verdi, il tutto…

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