Categoria: Le interviste di Ambrogio
Interviste a chef, cucinieri, osti e cuochi
Fabrizio Galla incoronato “Pasticcere dell’Anno 2024”
Al secondo Seminario Pubblico APEI, Fabrizio Galla riceve il prestigioso riconoscimento da Iginio Massari, celebrando una carriera straordinaria dedicata all’eccellenza e alla tradizione Fabrizio Galla è stato incoronato “Pasticcere dell’anno 2024” al secondo Seminario Pubblico degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, ricevendo l’ambito riconoscimento dalle mani del leggendario maestro Iginio Massari. Con oltre 36 anni di…
Il miglior sommelier d’Italia è un giovane di Treviso
Cristian Maitan, 28 anni, di Treviso, realizza il suo sogno diventando il miglior sommelier d’Italia 2023 Cristian Maitan, un giovane trevigiano di 28 anni, ha recentemente realizzato il suo sogno di diventare il miglior sommelier d’Italia, un obiettivo che coltivava fin dai tempi del liceo. La sua vittoria è stata annunciata durante la finale del…
La stella di Ischia: Libera Iovine
Dalla semplicità dei sapori di Procida alla prestigiosa stella Michelin: la storia di una chef che ha fatto della passione per la cucina il suo marchio distintivo. In un angolo idilliaco dell’isola di Ischia, all’interno dell‘Excelsior Belvedere, si cela un tesoro culinario: la chef Libera Iovine. Nata e cresciuta tra i sapori e i profumi…
Veganuary e la cucina Ortocentrica
Intervista all’Orto Chef Claudio Di Dio l cibo è vita, salute, convivialità e, se lo prepara l’OrtoChef Claudio Di Dio è anche comunicazione! I suoi piatti, creati con l’amore di chi opera ancora con una mentalità artigianale, esprimono un carattere gentile e allo stesso tempo deciso senza far mancare un’estetica accattivante e sempre originale. La cucina…